MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 农产品质量检测技术/杜宗绪主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20201-6/CNY33.00
- 载体形态项:
- 222页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杜宗绪 主编
- 学科主题:
- 农产品-质量检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 中图法分类号:
- S37
- 一般附注:
- 高等职业教育农业部“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本教材以农产品质量检测基本技能为基础，以检测样品的采集与处理、农产品分级与感官检测、农产品物理检测、农产品营养成分检测、农产品中单宁物质检测为主线，分别介绍了农产品质量检测的基础知识、检测样品的采集与处理方法、农产品分级的标准与方法、感官检测技术、物理检测技术、营养成分检测技术、单宁物质检测技术，在每一章都安排了相应的学习型工作任务(综合训练)。在内容的编排上将知识讲解与综合训练、自测训练相配套，适合于工学结合的边讲边做边练的教学形式。本教材可作为高等职业院校农产品质量检测、食品营养与检验、农产品加工及相关专业的教学用书，也可供农产品生产、收购、加工相关企业培训农产品(食品)检验工使用。
- 使用对象附注:
- 高职
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奉化馆流通区(可借)