MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 马卡龙：来自巴黎的奢华甜点/(韩)具圣姬著 乔琳译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-9307-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 155页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (韩) 具圣姬 著
- 个人次要责任者:
- 乔琳 译
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 版本附注:
- 由PAMPAS Publishing Co.授权出版
- 责任者附注:
- 具圣姬，咖啡馆店主，深谙制作糕点的乐趣。在蓝带国际学院修完西点制作课程后，目前经营着一家名为“白色圣诞节”的烘焙作坊，产品深受欢迎并拥有众多的忠实粉丝，在烘焙美味的马卡龙和蛋糕中度过甜蜜的每一天。
- 提要文摘附注:
- 本书详细地介绍了外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性马卡龙的历史、种类、烘焙工具、材料、做法等内容，告诉您关于马卡龙制作的一切。
- 使用对象附注:
- 本书适用于甜食制作爱好者
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