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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21

题名/责任者:
果酒米酒生产/曾洁，郑华艳主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-122-19813-6/CNY29.00
载体形态项:
226页;21cm
个人责任者:
曾洁 主编
个人责任者:
郑华艳 主编
学科主题:
果酒-酿酒
中图法分类号:
TS262.7
中图法分类号:
TS262.7
提要文摘附注:
本书主要介绍果酒米酒的分类、果酒米酒的品种、酿酒所需的各种水果和大米、酿酒所用的发酵剂、各种果酒的产酒机理和生产工艺、各种米酒的产酒机理和生产工艺，以及果酒米酒生产的操作要点、贮藏过程中的质量控制和品评。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS262.7/5 509270 2014 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS262.7/5 509269 2014 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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