MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 果蔬产地贮藏与干制/刘清主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-1476-6/CNY32.00
- 载体形态项:
- 201页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘清 主编
- 学科主题:
- 果蔬保藏
- 学科主题:
- 果蔬加工-干制
- 学科主题:
- 果蔬加工
- 学科主题:
- 干制
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 提要文摘附注:
- 本书是国内首部关于果蔬产地加工技术设施建设与管理方面的书籍，从工程建设角度较为详实地阐述了我国果蔬产地初加工技术设施发展现状和存在问题、建设选址、工程建造、维护管理等方面内容，并列举了果蔬贮藏保鲜及干制管理技术实例。
- 使用对象附注:
- 本书适合从事果蔬产地贮藏保鲜、干制加工相关工作者参考
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