MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 看不见的杀手:漫谈饮食文化中的安全问题/于明梓，王传玲，申杰著
- 出版发行项:
- 济南:山东人民出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-209-07998-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 228页:图;24cm
- 其它题名:
- 漫谈饮食文化中的安全问题
- 个人责任者:
- 于明梓 著
- 个人责任者:
- 王传玲 著
- 个人责任者:
- 申杰 著
- 学科主题:
- 食品安全-普及读物
- 学科主题:
- 食品安全
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 社会科学普及读物出版资助重点项目 四
- 提要文摘附注:
- 本书共分为十章，主要内容包括：饮食文化概述；日常生活中饮食误区；食品安全小常识；食品添加剂；酒、茶文化中的安全问题；食用油的安全问题；糖类的安全与使用等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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