MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 大师之最.亚朗·杜卡斯的顶级菜谱/(法)亚朗·杜卡斯(Alain Ducasse)著 王倩译
- 出版发行项:
- 广州:南方日报出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5491-1103-9 精装/CNY59.90
- 载体形态项:
- 99页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Best of Alain Ducasse
- 个人责任者:
- (法) 杜卡斯 (Ducasse, Alain 1956.9-) 著
- 个人次要责任者:
- 王倩 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 提要文摘附注:
- 本书收录了法国著名主厨亚朗·杜卡斯最具代表性的原创食谱。书中的每一道料理，都配有细致步骤图示及详尽的操作解说，不仅让读者近距离领悟世界殿堂级大师的厨艺精髓，踏上法式大餐的朝圣之路，更能依照书中步骤一展身手，做出地道、纯正的法国菜肴。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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