MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品营养与安全/田克勤主编
- 出版发行项:
- 大连:东北财经大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5654-1647-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 260页;26cm
- 个人责任者:
- 田克勤 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品营养
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- 21世纪新概念教材：“换代型”系列 高等院校旅游管理类教材新系
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：营养学基础；各类食品的营养价值；餐饮营养学；食品安全学基础；食物中毒及预防；食品安全监督和管理等。
- 使用对象附注:
- 高校食品营养相关专业师生
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