浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

发酵工艺技术/范文斌，池永红主编

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5624-8325-0/CNY36.00

载体形态项:

272页:图;26cm

个人责任者:

范文斌 主编

个人责任者:

池永红 主编

学科主题:

发酵-生产工艺-高等职业教育-教材

中图法分类号:

TQ920.6

中图法分类号:

TQ920.6

一般附注:

高职高专生物技术类专业系列规划教材

提要文摘附注:

本书以发酵行业相关岗位的职业要求组织内容，共由14个项目组成，编排了发酵工业菌种操作技术、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化、发酵染菌及其防治、发酵产物的提取与精制工艺、发酵工业三废的处理等基础理论和实践技能，同时还精选了饮料酒的生产工艺、谷氨酸的生产工艺、柠檬酸的生产工艺、青霉素的生产工艺、淀粉酶的生产工艺、维生素C的生产工艺等有代表性的生产实例。

使用对象附注:

本书适用于高职高专生物技术、微生物技术、生物制药技术、食品类及农林类专业学生

豆瓣简介：