MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13
- 题名/责任者:
- 发酵工艺技术/范文斌,池永红主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-8325-0/CNY36.00
- 载体形态项:
- 272页:图;26cm
- 个人责任者:
- 范文斌 主编
- 个人责任者:
- 池永红 主编
- 学科主题:
- 发酵-生产工艺-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 一般附注:
- 高职高专生物技术类专业系列规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书以发酵行业相关岗位的职业要求组织内容,共由14个项目组成,编排了发酵工业菌种操作技术、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化、发酵染菌及其防治、发酵产物的提取与精制工艺、发酵工业三废的处理等基础理论和实践技能,同时还精选了饮料酒的生产工艺、谷氨酸的生产工艺、柠檬酸的生产工艺、青霉素的生产工艺、淀粉酶的生产工艺、维生素C的生产工艺等有代表性的生产实例。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高职高专生物技术、微生物技术、生物制药技术、食品类及农林类专业学生
全部MARC细节信息>>