MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:16
- 题名/责任者:
- 酶制剂生产及应用技术/周济铭主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-8390-8/CNY42.50
- 载体形态项:
- 329页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周济铭 主编
- 学科主题:
- 酶制剂-化工生产-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ464.8
- 中图法分类号:
- TQ464.8
- 一般附注:
- 高职高专生物技术类专业系列规划教材 15
- 提要文摘附注:
- 本书共11个项目,主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、α-淀粉酶的生产与应用、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶法生产葡萄糖。每个项目由教学目标、项目简介、重点作业、工作任务、知识拓展、项目小结和复习思考题组成。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业教育生物技术及应用、食品生物技术、生物制药等专业师生
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