MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化史.东北地区卷/赵荣光主编 吕丽辉著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9420-5 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 36,251页:图;27cm
- 并列正题名:
- History of Chinese dietetic culture.Volume of Northeast region
- 个人责任者:
- 赵荣光 主编
- 个人次要责任者:
- 吕丽辉 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-东北地区
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目
- 提要文摘附注:
- 本书以可靠的史料为基础，辅之以考古发掘，从原始社会时期至现当代的几千年历史发展进程中，兼述东北地区各民族风貌，呈现了葱茏丰厚、具有鲜明特色的“关东饮食”，重点阐述了移民文化对东北地区饮食文化的影响和满汉席的源流，总结出雪域地区饮食文化的基本特征。
- 使用对象附注:
- 本书适用于中国饮食文化史研究人员
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