MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 我爱芝士蛋糕/(日)大森行子著 张倩，李瀛译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-8280-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 95页:图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 大森行子 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 张倩 译
- 个人次要责任者:
- 李瀛 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 由SEKAI BUNKA PUBLISHING INC. 授权出版
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了五种芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款芝士蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于蛋糕制作学习者
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)