MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 蛋糕裱花大全/王森编著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5436-9397-5 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 396页:图;26cm
- 并列正题名:
- Decorative cakes
- 个人责任者:
- 王森 著
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Decorative cakes
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了蛋糕坯的制作、奶油裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、翻糖裱花蛋糕、栗子裱花蛋糕等内容。
- 使用对象附注:
- 本书适用于蛋糕加工制作人员
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