MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 无黄油，蒸简单！:1只锅的完美蛋糕全书/(韩)朴贤真著 崔成华译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-6461-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 235页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 1只锅的完美蛋糕全书
- 个人责任者:
- (韩) 朴贤真 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 崔成华 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书作者研发的所有配方都没有使用黄油：蔬果谷物海绵蛋糕10款、多种风味海绵蛋糕10款、长崎蛋糕5款、奶酪&慕斯蛋糕10款、蒸锅制作蛋糕10款、用松饼预拌粉制作的蛋糕5款、鲜奶油蛋糕10款、圣诞蛋糕10款、手工卡通蛋糕10款，还有布丁、羊羹、巧克力等甜点&轻食15款。
- 使用对象附注:
- 本书适用于糕点加工学习者
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