MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 掷出窗外:中国食品安全问题深度观察/吴恒著
- 出版发行项:
- 北京:经济日报出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-80257-652-0/CNY42.00
- 载体形态项:
- 10,321页;26cm
- 其它题名:
- 中国食品安全问题深度观察
- 个人责任者:
- 吴恒 著
- 学科主题:
- 食品安全-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书分为五章，第一章列举了近年来曝光过的种种问题食品，从鸡鸭鱼肉到油盐酱醋；第二章列举了常见的食品安全问题，比如添加剂、农药化肥、抗生素、重金属等等，并告诉读者这些物质为何会出现在食品中以及有什么危害；第三章分析了食品安全领域常见的流言，比如转基因问题、植物催熟剂问题等等；第四章总结了当下中国食品安全问题频出的原因，从媒体、商家、监管者、消费者多个角度进行剖析；第五章思考了食品安全问题的解决办法，提出了一些建议，并为消费者如何最大可能、最小代价的规避问题食品给出了三个锦囊。
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