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题名/责任者:

中国老字号的传承与变迁/王焯著

出版发行项:

北京:知识产权出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5130-2736-6/CNY38.00

载体形态项:

210页:图，照片;24cm

个人责任者:

王焯 (女， 1979-) 著

学科主题:

老字号-介绍-中国

中图法分类号:

F279.24

中图法分类号:

F279.24

一般附注:

获2013年度辽宁省哲学社会科学规划基金项目资助

提要文摘附注:

本书基于文化人类学和历史学的学术理念，通过文献法、参与观察法、比较分析法和个案分析法等，对中国老字号的传承与变迁历程进行了历史性的脉络梳理。由于老字号涉及的行业众多，书中仅选取了与我们日常生活息息相关或在老字号发展史中不可或缺的餐饮业、服饰业、工艺美术类、金融业和药业五个行业共计112家老字号进行历史性的描述、分析和探讨。全书共分六章，每一章中不仅对各个老字号进行了个案研究，而且对该行业老字号的历史发展特点也进行了综合性的归纳总结。

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