MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 戒不掉的烘焙甜点/飞雪无霜著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9854-8/CNY29.80
- 载体形态项:
- 10,278页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 飞雪无霜 (女) 著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 好吃到家
- 提要文摘附注:
- 本书分为烘焙的基本准备、爱不释手的曲奇饼干、制作简单的马芬蛋糕、口感细腻的戚风蛋糕、蛋香浓郁的海绵蛋糕、美味无比的蛋糕卷等内容。以详细的步骤图进行详解，读者可以根据自己采购到的原料，寻找适合自家口味的做法，也可以根据精美的图片，去市场采购相应的食材。每道菜品都不仅有详细的步骤图，还配有详尽的文字说明，并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度。
- 使用对象附注:
- 本书适用于糕点加工爱好者
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