MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品安全消费攻略/胡卫中编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江工商大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5178-0691-2/CNY18.00
- 载体形态项:
- 123页:图;21cm
- 个人责任者:
- 胡卫中 编著
- 学科主题:
- 食品安全-基本知识
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 浙江省社科联社科普及出版资助项目
- 提要文摘附注:
- 本书内容分为三个部分。第一部分介绍常见食品危害因素、食品危害因素对日常消费食品的污染情况及各类食品危害因素对身体健康的影响。第二部分从日常消费食品及饮食器具的角度介绍各种食品安全隐患问题，并推荐了多种实用的食品质量鉴别方法。第三部分介绍了日常生活中规避食品安全风险的各种实用方法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品安全知识学习者
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