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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
米面制品加工技术/叶敏主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-8817-5/CNY22.00
载体形态项:
209页;26cm
个人责任者:
叶敏 (食品加工) 主编
学科主题:
谷类制食品-食品加工-高等教育-教材
中图法分类号:
TS213
复制品附注:
电子复制品
提要文摘附注:
本书在介绍米面制品原料的基础上，主要介绍了挂面、方便面、基他面制品、米制食品的生产工艺、操作工序、生产设备、常见故障分析与处理等内容
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213/4 402511 2006  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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