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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6

题名/责任者:
花生深加工技术/王强主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-03-042898-1/CNY88.00
载体形态项:
261页;24cm
丛编项:
现代食品深加工技术丛书
个人责任者:
王强 主编
学科主题:
花生-食品加工
中图法分类号:
TS255.6
中图法分类号:
TS255.6
提要文摘附注:
本书内容包括国内外花生生产概况、花生加工研究进展，以及花生主要组成成分、原料加工特性与加工品质评价技术、油脂加工技术、蛋白质加工技术与副产物综合利用技术等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.6/3 494044 2014  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.6/3 494045 2014  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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