MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品分析/阮长青主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5661-0883-8/CNY51.00
- 载体形态项:
- 383页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food analysis
- 个人责任者:
- 阮长青 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高等学校重点规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food analysis
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容分为食品分析的基本技能、食品的物理检验、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品安全性的检测、保健食品中功效成分的检测等。
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