MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 正宗绝色湘菜/郑伟乾编著 郭刚摄影
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-229-09129-3/CNY28.80
- 载体形态项:
- 174页:彩照;24cm
- 个人责任者:
- 郑伟乾 编著
- 个人次要责任者:
- 郭刚 摄影
- 学科主题:
- 湘菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 一般附注:
- 绝色菜系
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了湘菜的特点、湘菜刀工、湘菜调料等基本知识，精选了大众最喜爱的家常湘菜。按照畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类进行细分。
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