MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 大坪誉的煎薄饼和烤饼/(日)大坪誉著 钱海澎译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-5810-0/CNY39.00
- 载体形态项:
- 112页:图;24cm
- 丛编项:
- 美食家.日本烘焙师的专业配方
- 个人责任者:
- (日) 大坪誉 著
- 个人次要责任者:
- 钱海澎 译
- 学科主题:
- 面食-制作
- 学科主题:
- 面食
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 提要文摘附注:
- 本书作者将其在美国亲身体验到的许多美妙、快乐、幸福的感觉悉数融合在薄饼中，精心设计了食谱。包括适合作主食的咸味薄饼和适合作甜品的面坯松软甜香的烤饼。
- 使用对象附注:
- 面食烹饪爱好者
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