MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 肉品加工机械与设备/刘登勇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-109-18554-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 128页:图;23cm
- 丛编项:
- 现代肉品加工技术丛书
- 个人责任者:
- 刘登勇 主编
- 学科主题:
- 肉品加工-食品加工设备
- 学科主题:
- 肉品加工
- 学科主题:
- 食品加工设备
- 中图法分类号:
- TS251.3
- 中图法分类号:
- TS251.3
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍肉品加工机械与设备的主要类型、工作原理、基本结构、操作维护要领及注意事项、常见故障及排除。
- 使用对象附注:
- 本书适合从事肉类加工事业的广大科技人员、管理人员参考使用
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