MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 科学认识卵磷脂/张昭炜编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-040181-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 83页:彩图，照片;21cm
- 个人责任者:
- 张昭炜 编著
- 学科主题:
- 卵磷脂-疗效食品-基本知识
- 学科主题:
- 卵磷脂
- 学科主题:
- 疗效食品
- 中图法分类号:
- Q545
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- Q545
- 提要文摘附注:
- 本书直接从“卵磷脂”这一名称的来历入手，介绍了大豆磷脂的主要成分及其化学结构、物化特性，在此基础上，用大量的国内外实验研究结果阐述了大豆磷脂与人体健康的关系，回答了众多消费者关心的问题。
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