MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 贵阳美食/朱丽霞主编 贵阳市商务局编
- 出版发行项:
- 贵阳:贵州科技出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-80662-830-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 197页:图，图版(7页);26cm
- 个人责任者:
- 朱丽霞 主编
- 团体次要责任者:
- 贵阳市商务局 编
- 学科主题:
- 菜谱-贵州省
- 学科主题:
- 饮食-文化-贵州省
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 饮食
- 中图法分类号:
- TS972.182.73
- 中图法分类号:
- K892.25
- 提要文摘附注:
- 本书从贵阳饮食的历史昌盛时期——明代开始，概述了有关从明朝至清末的菜品及文化历程，真实地反映了贵阳地方民俗菜的形成和发展过程，又以民国初年至新中国成立时为一个历史段落，介绍了贵阳传统菜肴的基本形成情况。本书采集到的各类图片总量达到2000余幅，从中精选采录500余幅菜品及人物、民俗风情图片入书。
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