MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品营养分析与检测/于志伟，袁静宇主编
- 出版发行项:
- 北京:海洋出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5027-8802-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 378页:图表;26cm
- 个人责任者:
- 于志伟 主编
- 个人责任者:
- 袁静宇 主编
- 学科主题:
- 食品营养分析
- 学科主题:
- 食品营养-检测
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 高等职业教育食品科学与工程专业教学用书
- 提要文摘附注:
- 本书根据食品行业对食品营养与检测岗位（群）及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容，主要包括实验室基础知识、食品理化指标检测、食品中营养成分检测、营养标签检测、食品中微生物检测、食品添加剂的检测、食品安全卫生检测，并在附录部分编入了食品检验工历年中、高级考试题。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业教育院校食品类各专业
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