MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食用油知多少/王力清编著
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-7332-7/CNY30.00
- 载体形态项:
- 19,232页:图;21cm
- 丛编项:
- 舌尖上的安全——食品安全热点解析丛书
- 个人责任者:
- 王力清 编著
- 学科主题:
- 食用油-基本知识
- 学科主题:
- 食用油
- 中图法分类号:
- TS225
- 中图法分类号:
- TS225
- 提要文摘附注:
- 本书从食用油的基本知识、营养与安全、消费、储存以及现在的热点反式脂肪酸、转基因油脂、地沟油等进行详细的讲解，系统的阐述食用油方面的知识和公众关注的热点问题，理性对待食用油方面的安全问题。
- 使用对象附注:
- 广大消费者
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