MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品商品学/高翔，姜英杰主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9728-2/CNY39.00
- 载体形态项:
- 328页:图;24cm
- 个人责任者:
- 高翔 主编
- 个人责任者:
- 姜英杰 主编
- 学科主题:
- 食品-商品学-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 商品学
- 中图法分类号:
- F768.2
- 中图法分类号:
- F768.2
- 一般附注:
- 高等职业教育“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书从商品学的视角，以指导食品商品使用价值的形成、评价食品商品使用价值的高低、防止食品商品使用价值的降低、促进食品商品使用价值的实现为主线，内容系统介绍了食品商品的分类与性质、食品属性、质量管理、质量标准、质量认证、检验检疫、保鲜贮运、食品营销、食品包装、商标管理、心理定位、进出口贸易以及新产品开发等内容。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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