MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品安全与质量管理/李扬主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9503-5/CNY32.00
- 载体形态项:
- 240页;24cm
- 个人责任者:
- 李扬 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品-质量管理-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 质量管理
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 高等职业教育“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分为十一章，主要内容包括：食品安全基础知识、生物因素对食品安全的影响、化学性危害因素对食品安全的影响、新型食品的安全性等。
- 使用对象附注:
- 高职
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