MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品安全与卫生学/白晨，黄玥编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9482-3/CNY34.00
- 载体形态项:
- 262页:图;26cm
- 个人责任者:
- 白晨 编著
- 个人责任者:
- 黄玥 编著
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 上海高校市级精品课程配套教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Essentials of food safety and hygiene
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品安全危害因素及食物中毒；食品安全卫生与食品加工；食品安全管理与控制。
- 使用对象附注:
- 食品加工相关人员
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