MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 天然食品添加剂/于新，李小华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9478-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 271页;24cm
- 并列正题名:
- Natural food additives
- 丛编项:
- 食品添加剂丛书
- 个人责任者:
- 于新 主编
- 个人责任者:
- 李小华 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书共分9章，分别从绪论、天然食品着色剂、天然食品增稠剂、天然食品抗氧化剂、食品调味剂、天然食品营养强化剂和酶制剂等。
- 使用对象附注:
- 食品科技工作者
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