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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
蔬菜食品加工技术/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-122-19179-3/CNY35.00
载体形态项:
260页:图;21cm
丛编项:
农产品加工技术丛书
个人责任者:
严泽湘 主编
学科主题:
蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.5
中图法分类号:
TS255.5
提要文摘附注:
本书较详细地介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍以及饮料及罐头食品的加工技术。
使用对象附注:
本书适用于乡镇企业和个体专业户，职业技术院校相关专业师生
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.5/13 498132 2014 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.5/13 498133 2014 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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