MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 味中味:味蕾上的历史记忆/王仁湘著
- 出版发行项:
- 成都:四川人民出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-220-08882-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 191页:图;24cm
- 其它题名:
- 味蕾上的历史记忆
- 个人责任者:
- 王仁湘 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 文物·图像·历史系列
- 提要文摘附注:
- 本书从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手，讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味，分析中国古代的味觉审美意识和理论，论述中国饮食文化的境界。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化研究者
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