MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 诱惑湘菜分步详解/黎娜主编
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-8614-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 333页:彩图;25cm
- 个人责任者:
- 黎娜 (图书编辑) 主编
- 学科主题:
- 湘菜-菜谱
- 学科主题:
- 湘菜
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 一般附注:
- 中华美食宝典 金版
- 提要文摘附注:
- 本书特地选取了生活中常见的，汇聚了湘菜美食精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱，共155个。其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。菜品按食材可以分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类。每一个食谱，分别以营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克、养生常识以及生活健康小贴士等分项予以介绍。
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