MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 过瘾川菜分步详解/于海娣主编
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-8615-0/CNY29.80
- 载体形态项:
- 333页:图;25cm
- 个人责任者:
- 于海娣 主编
- 学科主题:
- 川菜-菜谱-图解
- 中图法分类号:
- TS972.182.71-64
- 中图法分类号:
- TS972.182.71-64
- 一般附注:
- 中华美食宝典
- 提要文摘附注:
- 本书针对人们热爱川菜的需求，精选川菜中深受大众喜爱的素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类几百道菜肴，款款经典，荤素并举。所选的几百道菜例皆为家常菜式，对每道菜进行了营养分析、制作指导、原料准备、食材处理、做法演示，同时配以分步图片详解，读者可以一目了然地了解川菜的制作要点。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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