MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学实习指导/李勇，赵秀娟主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-117-17553-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 279页;26cm
- 个人责任者:
- 李勇 主编
- 个人责任者:
- 赵秀娟 主编
- 学科主题:
- 营养卫生-医学院校-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品卫生学-医学院校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材配套教材 卫生部“十二五”规划教材配套教材 全国高等医药教材建设研究会“十二五”规划教材配套教材 全国高等学校配套教材 供预防、医学类专业用
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础性实验、综合性实验、课堂讨论三篇，具体内容涉及食品中氨基酸的测定、食品中脂肪和脂肪酸含量的测定、食品中还原糖及总糖含量的测定、食品中粗纤维的测定等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于预防、医学类专业学生
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