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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
西点制作工艺/周发茂主编
出版发行项:
北京:中国劳动社会保障出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5167-0002-0/CNY13.00
载体形态项:
86页:图;26cm
个人责任者:
周发茂 主编
学科主题:
西点-制作-高等职业教育-教材
中图法分类号:
TS213.2
中图法分类号:
TS213.2
一般附注:
职业技术院校烹饪专业教材 广东省职业教育特色教材
提要文摘附注:
本书主要介绍了面包制作工艺、蛋糕制作工艺和西式点心制作工艺三部分内容。
使用对象附注:
本书适用于职业技术院校烹饪专业学生
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213.2/284 469402 2013 - 奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
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