MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/刘素纯，贺稚非主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-03-038094-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 203页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘素纯 主编
- 个人责任者:
- 贺稚非 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品微生物
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 食品专业类教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书共分为6章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。
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