MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 肉制品加工技术/尚丽娟主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9349-9/CNY42.00
- 载体形态项:
- 361页;24cm
- 个人责任者:
- 尚丽娟 主编
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS251.5-43
- 中图法分类号:
- TS251.5-43
- 一般附注:
- 全国农业高职院校“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书以典型的加工产品为载体构建了11个学习情境、11个行动导向的任务单元，并将实习实训内容穿插在相应的学习情境中，加深学生对学习任务的理解。
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