MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品理化检测技术/臧剑甬，陈红霞主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9206-5/CNY37.00
- 载体形态项:
- 290页:图;24cm
- 个人责任者:
- 臧剑甬 主编
- 个人责任者:
- 陈红霞 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-43
- 中图法分类号:
- TS207.3-43
- 一般附注:
- 高等职业教育“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标的测定、食品中一般成分的测定、食品中重金属及其他矿质元素的测定、食品中食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定。
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