MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 农产品辐照加工及检测/傅俊杰编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-308-12109-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 303页;26cm
- 个人责任者:
- 傅俊杰 编著
- 学科主题:
- 农产品加工-食品辐照
- 学科主题:
- 农产品-质量检验
- 中图法分类号:
- S37
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Radiation processing and detection of agroproducts
- 提要文摘附注:
- 本书共分三篇，上篇为基础篇，主要介绍农产品辐照加工的发展、卫生安全性及生物学效应和农产品主要营养成分的辐射化学。中篇为应用篇，主要介绍农产品辐照加工装置和不同农产品的辐照加工工艺与应用。下篇为检测篇，主要介绍辐照农产品检测技术的发展与主要的检测方法。
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