MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品安全检验技术/范俐主编
- 出版发行项:
- 厦门:厦门大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5615-4700-7/CNY19.00
- 载体形态项:
- 147页:图;26cm
- 个人责任者:
- 范俐 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书以职业能力渐进形成为依据，选择工作需要的选出30个最典型、最实用的检验项目组成食品感官检验技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术三大实训模块，采取螺旋递进模式设计课程，从单一技能训练到综合训练，由生疏入娴熟，培养学生职业能力和职业素养。
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