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- 题名/责任者:
- 中国养殖业可持续发展战略研究.养殖产品加工与食品安全卷/中国养殖业可持续发展战略研究项目组[编]
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-109-17552-5 精装/CNY210.00
- 载体形态项:
- 377页;27cm
- 团体责任者:
- 中国养殖业可持续发展战略研究项目组 编
- 学科主题:
- 养殖业-可持续发展战略-研究-中国
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-研究-中国
- 学科主题:
- 动物性食品-食品安全-研究-中国
- 中图法分类号:
- F326.33
- 中图法分类号:
- TS251
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- F326.33
- 一般附注:
- 中国工程院重大咨询项目
- 提要文摘附注:
- 本书从我国畜产品加工业发展与动物源食品安全的现状和问题、发达国家畜产品加工业发展与动物源食品安全控制的经验和启示等方面进行深入客观地分析，提出了我国的养殖产品加工与动物源食品安全控制发展战略和具体对策建议，阐明了“应强化加工与安全控制在现代畜牧养殖业中的重要产业地位”等观点，为我国畜牧养殖业调整优化产业结构、加快发展方式转变、实现现代化指明了方向，提供了有力的论据。
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