MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品营养学/刘开华，王荣荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-6311-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 243页;26cm
- 个人责任者:
- 刘开华 主编
- 个人责任者:
- 王荣荣 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书在阐述了营养学的定义、研究内容、发展历程等方面的基础上，重点介绍了各种营养素的生理功能、参考摄入量及食物来源，各类食品的的营养价值，膳食指南以及平衡膳食等方面的内容。
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