MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 驯服螺旋帽:葡萄酒密封技术的革命/(澳)Tyson Stelzer著 廖祖宋，宋利珍，王春晓主译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0648-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 236页:图，照片;25cm
- 并列正题名:
- Taming the screw:a manual for winemaking with screw caps
- 其它题名:
- 葡萄酒密封技术的革命
- 个人责任者:
- (澳) 泰森 (Stelzer, Tyson) 著
- 个人次要责任者:
- 廖祖宋 主译
- 个人次要责任者:
- 宋利珍 主译
- 个人次要责任者:
- 王春晓 主译
- 学科主题:
- 葡萄酒-包装材料-研究
- 中图法分类号:
- TS261.4
- 中图法分类号:
- TS261.4
- 版本附注:
- 由Tyson Stelzer授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书共分5部分，第1部分介绍螺旋帽的发展历史、选择螺旋帽的20个理由；第2部分介绍螺旋帽和螺口瓶的生产加工及质量控制；第3部分介绍与之相应的葡萄酒工艺及化学；第4部分介绍了螺旋帽葡萄酒的罐装及检验；第5部分介绍了螺旋帽葡萄酒的储存与运输操作。
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