MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：97
- 题名/责任者:
- 食品检验技术简明教程/张境，师邱毅主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-16413-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 201页;26cm
- 个人责任者:
- 张境 主编
- 个人责任者:
- 师邱毅 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高职高专“十二五”规划教材 食品类系列
- 提要文摘附注:
- 本书按照食品检验岗位核心检测能力要求，将食品检验关键技术分解为九大模块，内容涉及定量分析过程质量控制、容量分析、重量分析、紫外可见吸收光谱分析、原子吸收光谱分析、气相色谱分析、高效液相色谱分析及食品微生物检验等食品检验技术，书末设置的色谱质谱联用技术模块可供各校灵活选择。各模块包括分析技术的理论依据、分析技术的应用以及分析技术操作评价标准，力求实现食品检验技能与岗位技能要求零距离的对接。
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