MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学学习指导与习题集/张立实，赵艳主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-117-16818-2/CNY30.00
- 载体形态项:
- 277页;26cm
- 个人责任者:
- 张立实 主编
- 个人责任者:
- 赵艳 主编
- 学科主题:
- 营养卫生-医学院校-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品卫生学-医学院校-教学参考资料
- 学科主题:
- 营养卫生
- 学科主题:
- 食品卫生学
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 全国高等医药教材建设研究会规划教材 供预防医学类专业用 卫生部“十二五”规划教材 全国高等学校配套教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为营养学、食品卫生学两部分，内容包括：营养学基础、食物中的生物活性成分、名类食物的营养价值、公共营养、特殊人群的营养、临床营养、营养与营养相关疾病、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食品新技术及其卫生学问题等。
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