MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/马荣朝，杨晓清主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-03-034513-4/CNY40.00
- 载体形态项:
- 301页:图表;27cm
- 个人责任者:
- 马荣朝 主编
- 个人责任者:
- 杨晓清 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 中图法分类号:
- TS203
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共11章，分别介绍了输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备和食品包装机械。
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