MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别/赵春明，高海生等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-15244-2/CNY26.00
- 载体形态项:
- 209页;21cm
- 个人责任者:
- 赵春明 编著
- 个人责任者:
- 高海生 编著
- 学科主题:
- 酒-食品检验
- 学科主题:
- 罐头食品-食品检验
- 学科主题:
- 水果-食品检验
- 学科主题:
- 蔬菜-食品检验
- 中图法分类号:
- TS261.7
- 中图法分类号:
- TS297
- 中图法分类号:
- TS261.7
- 一般附注:
- 食品安全快速鉴别易学通
- 提要文摘附注:
- 本书作者总结了多年来从事酒类、罐头、饮料及水果蔬菜等食品快速鉴别检验工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，介绍了各种酒类、罐头饮料类、糖与糖果制品、水果蔬菜等食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。
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