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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23

题名/责任者:
谷物科学原理/钟耕主编
出版发行项:
郑州:郑州大学出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-5645-0839-5/CNY31.00
载体形态项:
310页:图;26cm
个人责任者:
钟耕 主编
学科主题:
谷物-高等教育-教材
中图法分类号:
S37
中图法分类号:
S37
一般附注:
普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
提要文摘附注:
本书对谷物原料的种类、子粒结构特点、化学组成、性质、营养价值和加工方法等进行了系统的介绍，对谷物储藏原理、方法和加工工艺进行了论述。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
S37/13 463171 2012 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
S37/13 463170 2012 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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